Chole Bhature Recipe in Hindi | चोले भटूरे रेसिपी

भारतीय खानपान में बहुत सी स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो हर किसी को मोहित करने का काम करते हैं। इनमें से एक विशेष व्यंजन है “चोले भटूरे”। यह खासीत है क्योंकि इसमें अमृतसरी चोले के साथ गरमा गरम भटूरे आते हैं, जो किसी भी खाने के शौकीन को बहुत ही पसंद होते हैं।

चोले भटूरे रेसिपी

सामग्री:

  • २५० ग्राम काबुली छोले
  • २ प्याज, कद्दुकस किए गए
  • २ टमाटर, कद्दुकस किए गए
  • २ हरी मिर्चें, कद्दुकस किए गए
  • १ इंच अदरक का टुकड़ा
  • १ चम्मच धनिया पाउडर
  • १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • १ चम्मच जीरा
  • १ चम्मच अजवाइन
  • १/२ चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • तेल, चोले बनाने के लिए


भटूरे के लिए:

  • २५० ग्राम मैदा
  • १/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १/२ चम्मच नमक
  • १/२ चम्मच चीनी
  • दही १/२ कटोरी
  • तेल, तलने के लिए

चोले बनाने की प्रक्रिया:

  • सबसे पहले, काबुली छोले को धोकर एक रात के लिए पानी में भिगोकर रखें।
  • भिगोकर फूले हुए छोले को पानी में उबालें, फिर उसमें नमक, हल्दी पाउडर डालें और उबालने दें।
  • अब, एक पैन में तेल गरम करें, जीरा और अजवाइन डालें।
  • फिर, कद्दुकस किए गए प्याज, टमाटर, हरी मिर्चें और अदरक डालें।
  • सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें।
  • इसमें उबाले हुए छोले डालें और अच्छे से मिलाएं।
  • चोले तैयार हैं, इन्हें गरमा गरम सर्व करें।


भटूरे बनाने की प्रक्रिया:

  • एक बड़े पात्र में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, और दही को मिलाकर आटा गूंथें।
  • गूंथे हुए आटे को ताजगी से ढंककर १-२ घंटे के लिए रखें।
  • आटे से छोटे गोल बॉल्स बनाएं और बेलन की मदद से पत्तियां बेलें।
  • तेल को गरम करें और इसमें बेली हुई पत्तियां डालें।
  • भटूरे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • भटूरे को नान की तरह सर्व करें, गरमा गरम चोले के साथ।

चोले भटूरे को हरा धनिया और प्याज के कटोरे के साथ सर्व करें।
चटनी और अचार के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को इस लाजवाब व्यंजन का आनंद लेने का मौका दें।
इस तरह से, चोले भटूरे बनाना बहुत ही सरल है और यह विशेष अद्भुत स्वाद के साथ आता है। इसे बनाकर अपने घरवालों को आनंदित करें और भोजन का मजा उठाएं।

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